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人间芳菲已向暖 | 清明见芽,谷雨见茶



谷雨,也是春天最后一个节气,“谷雨过后再无寒,人间芳菲已向暖。”天气越来越暖,慢慢向夏天过渡。




谷雨至

· 春意暖


     三月中,言雨生百谷,清净明洁也。”民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”。谷雨,是采茶、饮茶的好时节。
    谚语说“清明见芽,谷雨见茶”,南方有谷雨摘茶的习俗,据说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目。由此可见,这段时间正是喝茶养生的最好阶段。

    在中国,每日饮茶已成为很多人的一种习惯。据了解,许多地方都有谷雨摘茶和喝茶的习俗。无论谷雨那天是什么天气,人们都会上山去采摘一些新茶回来,泡上一壶慢慢品尝。








清明后、谷雨前采制的茶叶,被称为“雨前茶”。这主要是和“明前茶”区分开来。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶的时节时称:清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。谷雨采摘的新茶,具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效,精通茶道的人就常说品茶应品雨前茶。

这是因为这时候的茶经过了雨露的滋润,茶梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,营养十分丰富。闻起来香气高鲜,喝起来口感醇香绵和。

谷雨至

· 喝东裕毛尖





虽然雨前茶与明前茶同为一年中的佳品,不同的是,明前茶虽然冲泡出来的色泽好看,但因采摘较早,二三泡之后,味道就变淡了。而谷雨前这段时期的茶,泡起来汤色清澈,叶底嫩绿匀整,香气浑厚,反复冲泡仍回味绵长




干茶外形条索紧结、圆直,有锋苗
色泽绿润隐翠
内质香气高鲜、有栗香
滋味鲜浓回甘,富含多种微量元素
汤色清澈,叶底嫩绿匀整




谷雨至

· 喝茶多益处


从中医养生的角度看,喝雨前茶能通全身不畅之气:以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养生气。




一般认为,雨前茶温凉,因为生长在谷雨时节,温和的春季,温度、光照都适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效,可以用作茶疗。


养生专家认为,谷雨前后采集的茶,十分清甜可口,让人感觉口齿清爽,能达到健牙护齿的功效。除此之外,谷雨时节采集的茶营养与矿物质都十分丰富,含有的生理活性成分,具有杀菌消毒的作用。





图文编辑:李丽

责编:袁小雷

审核:苏一然


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