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红茶在中国六大茶类当中属于制作工艺中全发酵茶,红茶红汤,滋味醇甘,口感滑香,一般有果香,花香等等。

“高等级红茶宜用85度水冲泡,粗放式原料加工制作的如晒红,就要用90—100度沸水冲泡,否则内质不容易晰出。”

简单来说:中小叶种细嫩茶芽制作的,可以85度水冲泡,大叶种粗大芽叶制作的,就要沸水冲泡。


红茶冲泡实用技巧,这波操作你get了吗!


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东裕雨前金芽 黄金白露等产品一般采用85°C水温




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此茶生产季节早,在谷雨前后采摘细嫩芽叶,通过炒茶技师用手工结合部分机械设备,用现代炒制结合传统优质木炭烘焙而成。其特点是条索紧细,色泽乌润,金毫满披,内质香味高长,滋味鲜醇,汤色红亮,叶底柔软。

一、泡茶水忌多次煮沸

刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶,煮得太久,水中的二氧化碳会挥发消失,这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

二、煮沸起泡


什么叫刚煮沸起泡?烧水时,建议大火急沸,切忌文火慢煮,这道理和上文讲的是一样的,水中二氧化碳会消失。

烧水时随时留意水的变化,可以眼睛看水中起泡的情况,或以耳朵聆听水沸的声音。一般说,刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生,那时就需要赶紧拿起冲茶了。


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红韵东裕茶产于海拔1000米以上的高山茶区,采用上好的茶树鲜叶精制而成,属全发酵茶。干茶条索紧细匀齐,色泽乌润,富有光泽。冲泡后茶汤红艳明亮,红韵深厚,滋味浓厚鲜爽、醇厚微甜。

三、悬壶高冲


冲红茶时,最好是沸水高冲,让茶叶在水的激荡下,充分浸润,方能色香味俱全。

四、冲泡时间


这点非常重要,一般来说,茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间,所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶。

实际上,只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间,红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟,一般在30秒到2分钟之间,开始冲泡时时间要短,而后几泡则时间依次延长。


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