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    3月21日,春分时节,东裕茶园正式开园,鲜活甘甜、企盼已久的汉中仙毫现已上市。也许在很多人眼里,春茶只是一杯茶而已,没有什么特别之处,春茶季已来临,今天,小编想跟大家分享一篇文章,为您细说春茶的好。

 

一、营养最为丰富

    春茶的营养积累最为厚实。茶树经过前一年秋冬天的休养生息,因秋冬生物体内均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季气温持续保持低温状态,在保持茶树获得充分养分的同时,消耗很少,这样让春茶的养分更为充沛。外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软。

 

 

二、春茶的氨基酸含量最高

    氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素,也是人体所需要的重要物质。氨基酸在茶叶中生成的同时,也在日照下迅速分解。因春天气温较低,昼夜温差较大,氨基酸的分解速度远低于其产出的速度,使春茶的氨基酸富集,在一年的茶叶中,最为丰富,含量最高。

 

 

三、春茶的维生素含量最为丰富

    茶叶中含有丰富的维生素,不仅量多,种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,大部分人体不可或缺的维生素,茶叶中均有储藏。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是维生素C,温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。而春茶因生长环境气温低,生长周期充分,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

 

四、春茶符合人体“春生夏长”的需要

    古人认为,四季对生命的影响主要表现为生、长、化、收、藏,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?就是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。在饮食上,由于春天阳气上升,人体新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶应有的色、香、味,给人以怡心悦目的舒展感觉。古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

 

 

五 、春茶的香气聚集让人感到韵味悠长

    花因香而“活”,茶因香而“贵”。茶叶的香气是由茶叶自身内含物质决定的,目前已经从茶叶中分离出700多种香气物质,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶叶中的这些香气物质含量非常低微,很容易挥发,且不稳定,遇到日照与高温,易发生氧化、缩合、聚合及基因转移等反应。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质的保存环境很好。

 

六、春茶的滋味最为鲜爽

    影响口感的是茶多酚、氨基酸和一些酯类物质,春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜醇爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。

    喝春茶的好处可谓不胜枚举。春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韵,只有品饮,方得感受。春季百花艳,茶香最风华。

春来万物生

坐下来,泡杯春茶,

品味鲜爽,品味春天!

图:东裕茗茶

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