小寒 | 一年中最冷的时候就要来了

    小寒正值“三九”前后，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。

    小寒是二十四节气中的第23个节气，太阳运行到黄经285°。

    此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。

- 小寒三候 - 

    古代将小寒分为三候：一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉（zhì）始鸲（qú）。

    雁北乡丨小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。

    鹊始巢丨小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。

    雉始鸲丨再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。

- 小寒习俗 -

· 吃菜饭

    到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，可谓是真正的"南京菜饭"，甚至可与腊八粥相媲美。

· 吃糯米饭

    广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

· 九九消寒图

    古时黄河流域的农家每逢冬季，家家时兴用“九九消寒图”来避寒养生。九字每字九画共九九八十一画，从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画，每过一九填充好一个字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。

- 小寒养生 -

    衣：小寒注意三暖：暖头、暖足、暖背

    暖头：“冬天戴棉帽、如同穿棉袄”，人的头部是平衡整个身体热量的最主要部位。小寒节气处于三九的前后，此时，身体处于适应寒冷天气阶段，若头部受寒，极易引起感冒。

    暖足：冬季时，大多数人的脚部温度偏低。脚底有很多穴位，受凉后会引起人体上呼吸道毛细血管收缩，血液循环慢，抵抗力下降，极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎等。

    暖背：背部是人体的重要部位，背部保暖不当，风寒邪气极易入侵，耗损阳气而致病，或者旧病复发加重。

    食：“三九补一冬，来年无病痛”

    在小寒节气，应该滋养阳气、收藏精微物质，使脏腑功能得到补充，但在进补的过程中，注意合理进补，切勿贪恋油腻、辛辣的食品。

    冬季滋补得当，可达到补气、补血、补阴、补阳等效果。日常饮食可选择高热量、性偏温的食物，如芝麻、栗子、牛奶等。但体质偏热、偏实及容易上火者，则注意凉热的合理搭配。

    住：泡脚可补肾通经

    冬季泡脚有助于驱寒保暖。科学泡脚还能祛病强身、补肾、通经络。

    泡脚时间以30~45分钟为宜，每天或隔天泡1次即可。泡脚的水温一般以38℃～43℃为宜。足浴时水深通常要淹过踝部，且要时常搓动。

    此外，泡脚会刺激足部的穴位、反射区和经络，对治疗很多的疾病有很好的辅助作用，体寒者，通过泡脚，可加速体内排寒。

    行：小寒锻炼：阳光下运动身体棒

    俗话说，“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”的说法，在这干冷的日子里，宜多进行户外的运动，慢跑、跳绳、踢毽都有利于提高身体素质。

- 小寒饮茶 -

    推荐老白茶、陈年熟普、红茶。

    小寒时节，天寒地冻，人体的生理机能也开始减退，新陈代谢也慢下来了，活动量也减低了，此时建议喝茶性较温的茶类为宜，例如老白茶，普洱熟茶、红茶等，这些茶类或泡或煮，既可以御寒暖身，还可以养胃助消化、预防感冒等。

    红茶性味甘温，含有丰富的蛋白质，冬季饮之，可补益身体，善蓄阳气，生热暖腹，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

    此外，冬季人们的食欲增进，进食油腻食品增多，饮用黑茶可去油腻、开胃口、助养生，使人体更好地顺应自然环境的变化。

    最佳的品饮方法，应该就是煮茶了，煮上一壶陈年的白茶，带有淡淡的药香，可以提高免疫力，有效预防冬季多发的流行性感冒。

    天寒地冻的日子，捧一杯热茶于手心，饮下一盏香甜，由喉入腹，顺滑如缕，再配上煮茶的红泥小火炉，不失为一件赏心乐事！