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  对喝茶的两个误解

 

  虽然中国可以称得上“茶之国”,但采访中专家们表示,人们对喝茶目前还存在两个误解。

 

  ◎一是觉得越贵的茶越好

  “现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说:“茶的价格由品质和级别决定”。

  品质主要指茶的产地和树种,“比如大家都知道西湖的龙井好”。

  级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。

  “老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。”

 

 

  ◎二是只喝茶不品茶

  茶有两种,一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶,一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。

  第一种茶可满足人们“养身”的需求,比如解渴、提神、祛火、消食等;

  第二种茶则可以满足人们“养心”的需求,比如抒情、礼仪、悟道等。

  茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人,工作忙、压力大,更应该给自己一点时间,耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定,这时也不妨先慢慢品一壶茶,再做决定也不迟。”

 

 

  因体质、季节选茶

 

  ◎按体质来喝茶

  想通过喝茶养生,就必须对茶有所了解。每种茶的性质不同,一定要选适合自己的茶。

  比如,“喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶,这样也不对,冬天冷,可多喝些性温的茶;春夏季节易上火,可以多喝绿茶、花茶。”

 

  ◎看茶喝茶

  中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同,对人体的影响也不同。

  例如:

  绿茶适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,绿茶有很好的防辐射效果,非常适合常在电脑前工作的人。

  白茶性凉,适用人群和绿茶相似,但“绿茶的陈茶是草,白茶的陈茶是宝”,陈放的白茶有去邪扶正的功效。

  黄茶性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

  青茶(乌龙茶)性平,适宜人群最广。

 

  红茶性温,适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用,加牛奶、蜂蜜口味更好。

  黑茶(普洱茶)性温,能去油腻、解肉毒、降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳。

 

  ◎看季节喝茶

  春喝花茶和单丛

  春天重点在于疏通肝气,而芳香类物质有通窍的功效,所以可多喝凤凰单丛和花茶。

  夏爽绿茶和观音

 

  夏天消暑解渴首选绿茶。此外,铁观音、台湾高山茶都是不错的选择,体质好的人也可以喝些存放35年的生普洱。

  金秋乌龙正当令

  秋天适合喝青茶,青茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,既能清除体内余热又能生津养阴。秋季最适合喝当年春天的铁观音和去年的武夷岩茶。

  冬阳红茶与熟普

  红茶冬天喝可以养阳气,给人以温暖的感觉;熟普洱可以暖胃驱寒,消食化积。

 

 

  男性女性最宜喝什么茶?看人喝茶

 

  ◎老人宜喝的茶

  很多老人担心喝茶会导致缺钙,其实只要不喝过多过浓的茶,并且适当多喝点牛奶吃点豆腐,流失的钙完全可以补回来,上年纪后可多喝些红茶。

 

  ◎儿童宜喝的茶

  儿童也可以适当喝点淡茶水,对生长发育有益。

 

  ◎男性宜喝的茶

  男性适合喝绿茶、三年以上的生普洱、乌龙茶,特别是武夷岩茶,被称为“男人喝的茶”。

 

  ◎女性宜喝的茶

  女性可以适当喝些好绿茶,有美容养颜的功效,但在经期、孕期要控制饮茶量,更年期则可以多喝花茶和单丛。

 

 

  喝法错误损营养

  说到现代人喝茶最大的“失误”,一个大茶杯,一把茶叶泡一天最不可取,这样品尝不到茶的真味,且长期浸泡容易使茶中的重金属析出,不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分离,哪怕没有专业茶具,也可准备一个带滤网的茶壶或茶杯。”

  此外,“剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶,其实,茶垢不但对健康不利,还会影响茶的味道。