春茶指的是越冬后，茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。以立春后到谷雨前，这段时间采制的茶叶大体上称为春茶，茶树经过一个冬天的休眠和养分积累，加之春季雨量充沛，使得春季茶芽头肥硕，内含物质丰富，它的鲜爽度、饱满度都很高。尤其是头春茶，蕴含了整个春天的精华部分。

[春日采茶]

阳春三月，草长莺飞，正是一年当中采茶的好时节。眼下，各地都进入春茶采摘旺季，茶企和茶农们纷纷抢抓农时，忙着采摘、加工、包装新茶，茶叶市场呈现产销两旺景象。

春茶喝的就是一口鲜。一片树叶从发芽、生长，到采下、晾晒、制作.....几经磨磋，步步用心才能成为我们手中好喝的茶。春茶是大自然对爱茶人的馈赠。

早晨时，在鸟语花香中，一拢拢葱郁的茶树蜿蜒盘踞于山坡，充满诗意。采茶的姑娘在其间若隐若现，走进去看只见手指翻飞，翩若游蝶，将一芽两嫩叶摘下投入茶篓，动作轻柔。

[泡茶听水 ]

泡茶时，茶叶在水中翻滚，释放积攒了一冬的营养，在嘴巴接触到茶汤的一刻春茶特有的香气与鲜爽钻入口中。茶汤在齿颚之间轮转，无比美妙。

在古代，也有不少名人雅士都

用诗句来抒发对茶的独爱。如

[山中何事,松花酿酒,春水煎茶]

[春日赏花]

春日最美的事，一个是品赏佳茗，另一个便赏花。一支花便可使茶桌有了春色。在东裕茗园的小院里，看着一树的樱花，泡上一壶汉中仙毫，偷得浮生半日闲。

喝一口春天的味道，春意便在口中化开，是滋润身心的春水仙露，是氤氲化生的至味琼浆，胜却人间无数。