头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，终于分清楚了！

春回大地，万物萌动，新茶陆陆续续来了。

 市场上诸多新茶的专用名词——春茶、头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶，是不是已经头晕了呢？今天就跟着小東一起来看一下。

春茶

立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累，加之春季温度适中、雨量充分，氨基酸和茶多酚配比适中，使得春茶茶芽肥硕，内含物质丰富，鲜爽度和饱满度极高。

头采茶

茶园开园后，对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早，数量极少，性价比不算高，不可盲目追求头采茶。

头春茶

第一波春天采摘的茶叶，称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次，第一轮就是头采。在春茶之中，头春茶代表的是高品质，头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异，头春茶的时间会有区别。

明前茶

在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早，本身质量不错，产量较少，上市时间早，对消费者有不小的吸引力。坊间也有“明前茶，贵如金”之说。

雨前茶

在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，内含物丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，且性价比高。

需要注意的是，“明前” “雨前”的概念，只对江浙皖一带有意义。

南边像云南，北边如山东，陕西，都不会有明前、雨前的概念。陕西汉中的高山茶园，由于纬度高，昼夜温差大，有些清明时还未发芽；而云南茶区到了清明节气，那已经是绿叶满枝了。

那说了那么多，到底哪种茶好呢？其实大家可以各取所需：

等不及的茶友，可以选购头采茶；

想尝鲜的茶友，可以选购明前茶；

耐得住性子、追求性价比的茶友，雨前茶是不二之选。